Food & Beverage Captain - Luxury Hotel

Bergabunglah dengan hotel bintang 5 terkemuka di Jakarta sebagai Food & Beverage Captain, di mana Anda akan memimpin tim yang dinamis dalam memberikan pengalaman makan minum kelas dunia. Peran ini cocok untuk profesional di bidang hospitality yang memiliki semangat untuk kulinari Jepang dan ingin berkontribusi pada hotel mewah ini.

Di Private Advertiser, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola operasi restoran dan bar dengan fokus pada kualitas, kecepatan layanan, dan kepuasan tamu. Anda akan bekerja dengan tim yang berkomitmen untuk menyajikan hidangan berkualitas tinggi, menggunakan teknologi modern seperti sistem manajemen pesanan POS dan sistem inventaris WMS.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola operasi harian restoran dan bar, termasuk pengelolaan stok, pemesanan, dan penjadwalan staf.
• Memastikan kualitas hidangan dan minuman yang disajikan sesuai dengan standar internasional.
• Mengawasi kecepatan layanan dan efisiensi operasional untuk memenuhi target pendapatan.
• Membangun dan memelihara hubungan baik dengan pemasok dan vendor.
• Melakukan audit kualitas secara berkala dan memberikan umpan balik kepada koki dan staf.
• Mengikuti tren dan perkembangan industri kuliner untuk meningkatkan menu dan pengalaman tamu.
• Memberikan pelatihan dan pengembangan kepada staf untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan.
• Memastikan kepatuhan dengan peraturan dan prosedur keselamatan dan kebersihan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Food & Beverage Manager atau posisi serupa di hotel bintang 5.
• Pendidikan setidaknya Sarjana di bidang Hospitality Management, Hotel Management, atau bidang terkait.
• Memiliki sertifikasi dalam manajemen hotel atau sertifikasi profesional terkait.
• Pengalaman dalam mengelola operasi restoran dan bar dengan sistem POS dan WMS.
• Kemampuan komunikasi yang kuat dan kemampuan memimpin tim.
• Pengetahuan mendalam tentang tren dan perkembangan industri kuliner.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan dinamis.
• Pengalaman dalam mengelola stok dan pemesanan untuk memastikan ketersediaan bahan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait